BOLILLOS

Pulpo carbajal

Bolillo a la leña relleno de pulpo, salsa soya, pimiento morrón y cebolla con crema y queso manchego gratinado. Acompañado con chiles en vinagre.

$295

Camarón con jaiba

Bolillo a la leña relleno con pulpa de jaiba, camarón, cebolla blanca y salsa blanca. Gratinado con queso manchego.

$295

Cochinita Pibil

Bolillo de leña relleno con pierna de cerdo, achiote, jugo de naranja y limón, cebolla, ajo, especias y frijoles. Acompañado con guarnición de aguacate y cebolla con habanero.

$220

Carnitas de atún a la talla

Bolillo a la leña relleno de atún aleta amarilla marinado con soya y limón cocinado en adobo de chile guajillo. Acompañado con guacamole.

$230

Champiñones

Bolillo a la leña con relleno de champiñones al mojo de ajo, espinacas, cebolla morada, y salsa soya limón.

$150